美味的牛肉汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉先洗净切成大块，用清水煮开洗去血水。
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  第二步
  2.锅里再倒入适量清水，放入牛肉、辣椒、姜片、少许花椒、料酒、八角大火烧开后改小火焖炖30分钟。
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  第三步
  3.30分钟后捞出牛肉冷凉。
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  第四步
  4.牛肉汤倒入容器待用。
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  第五步
  5.开始准备其它材料，粉丝泡软洗净。
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  第六步
  6.白菜叶切细丝、千张切丝、青蒜苗和香菜分别切段、蒜瓣剁成末。
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  第七步
  7.牛肉冷凉后切成薄片。
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  第八步
  8.准备炒牛肉的材料：姜片、花椒、八角、一小块火锅底料。
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  第九步
  9.炒锅倒油烧热，放入上述材料炒出香味。
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  第十步
  10.再倒入牛肉翻炒，加入适量酱油、食盐，适量牛肉汤稍焖3—5分钟，使牛肉入味即可盛出。
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  第十一步
  11.炒锅洗净，把牛肉汤倒入锅中，加适量食盐烧开。
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  第十二步
  12.放入白菜和千张丝煮2分钟。
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  第十三步
  13.再把泡好的粉丝放入烫软即可。
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  第十四步
  14.烧好的牛肉汤盛入容器内，放上炒好的牛肉，撒上青蒜、香菜、蒜末，浇上少许辣椒油(如果不能吃辣也可不放)。香辣美味的牛肉汤做好了。