家常菜芹菜肉末

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜洗净，切断，沥干水分；
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  第二步
  2.老姜大蒜切片，大葱切断；
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  第三步
  3.猪瘦肉洗净，剁成肉末；
• 第四步
  4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
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  第五步
  5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
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  第六步
  6.放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
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  第七步
  7.放入芹菜翻炒；
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  第八步
  8.调入适量酱油、醋；
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  第九步
  9.出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
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  第十步
  10.翻炒均匀，装盘出锅。