玉盘珍馐的毛毛虫面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.22 11:17

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主料

• 鸡蛋 ：一个
• 牛奶 ：120
• 高筋面粉 ：250

辅料

• 白糖 ：30
• 豆沙馅 ：适量
• 盐 ：4
• 酵母 ：4
• 玉米油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有材料混合，用面包机揉到面团出筋，到扩展阶段，然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小。
• 
  第二步
  2.取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成小份，再将每一份揉圆，松弛15分钟。
• 
  第三步
  3.将一面团都按扁擀成长方形，在靠边的上面放上豆沙馅，将另一边一条条切开。
• 
  第四步
  4.然后从左往右卷，卷好后摆入烤盘于温暖处二次发酵。
• 
  第五步
  5.发酵好之后，刷上一层鸡蛋液，用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛。
• 
  第六步
  6.放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，18分钟左右。
• 
  第七步
  7.萌萌哒的毛毛虫。

烹饪技巧

• 烤的时候注意观察，表面上色到满意的程度就调低上火，或者在上面盖上一层锡纸。

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