滋补的椰蓉开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.将馅料的所有食材放在容器中，将黄油隔热水融化，冷却后倒入容器中，混合成团，放冰箱冷藏至硬，取出馅料揉成均匀的小球
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  第二步
  2.油皮和油酥分别揉成均匀的面团，用保鲜膜包裹冰箱冷藏30分钟
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  第三步
  3.取出油皮和有酥分别揉成圆球，
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  第四步
  4.取一份油皮包入油酥，
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  第五步
  5.包圆收口整理成圆球状
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  第六步
  6.用保鲜膜盖住，防止皮干
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  第七步
  7.将包好的油酥皮收口朝上按扁。
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  第八步
  8.用擀面杖擀成长条
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  第九步
  9.自上而下卷起
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  第十步
  10.盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十一步
  11.取卷好的酥皮再次擀成长条
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  第十二步
  12.卷曲
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  第十三步
  13.盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十四步
  14.取一份酥皮，用大拇指中间压下。将两头往中间推。使接缝处朝内；收光面朝内整理成圆球
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  第十五步
  15.将油酥面团按扁，擀成中间厚四面薄的面片
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  第十六步
  16.包入椰蓉馅。借住虎口捏紧收圆
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  第十七步
  17.整成圆形朝下摆放
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  第十八步
  18.表面刷蛋黄液
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  第十九步
  19.待蛋黄液干后，表面划十字，切到馅料处，烤箱预热175度，约30分钟左右