唇齿留香的酸菜鱼

具体步骤

• 第一步
  1.准备草鱼一条，去鳞片，去腮，去掉内脏，清洗干净。
• 第二步
  2.清洗干净的草鱼，开始分鱼骨。
• 第三步
  3.鱼骨分好，鱼肉一分为二。鱼骨剁块，鱼肉切片。
• 第四步
  4.鱼头，鱼尾，鱼骨剁块。
• 第五步
  5.猪肉切片，切的厚一点，薄了容易碎。
• 第六步
  6.准备材料。葱，姜，八角，胡椒粒，香叶。
• 第七步
  7.酸菜清洗干净，切碎。
• 第八步
  8.热油锅后，先把酸菜，翻炒一会，在盛出。
• 第九步
  9.另起油锅烧热 放入材料翻炒炒出香味。
• 第十步
  10.加入开水，烧沸。
• 第十一步
  11.一次放入鱼头，鱼尾，鱼骨。大火开始煮炖。
• 第十二步
  12.开锅后瓢取浮末，炖30分钟。
• 第十三步
  13.加入料酒，加入生抽，在放几片鱼片，继续煮炖。
• 第十四步
  14.鱼汤成奶白色了，加入酸菜，转中火继续炖。
• 第十五步
  15.出锅前加入盐，在炖5分钟入盐味。
• 第十六步
  16.盛盘后撒入香菜葱末，香香的酸菜鱼就好了。