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唇齿留香的水煮肉片
唇齿留香的水煮肉片

唇齿留香的水煮肉片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.31 05:26

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主料

辅料

  • 生分 :适量
  • 食用油 :适量
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 蒜苗适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蛋清 :1个
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :5颗
  • 痳椒 :适量

具体步骤

  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解一
    第一步
    1.用酱油,料,蛋清,生粉还有适量的盐将切好的肉片腌制10分钟左右
  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解二
    第二步
    2.白菜切好备用
  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解三
    第三步
    3.把白菜焯水放入盆中备用
  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解四
    第四步
    4.热锅放油烧热,放两勺豆瓣酱炒出红油并倒入200ml的水,煮开后倒入腌制好的肉片,
  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解五
    第五步
    5.将煮熟的肉片捞到白菜上面即可
  • 唇齿留香的水煮肉片的做法图解六
    第六步
    6.将辣椒切段,蒜苗切短,蒜切末后撒在上面,再次热锅烧油浇在上面即可

烹饪技巧

  • 腌制的时候建议10分钟左右这样比较入味,一定要用麻椒,花椒会影响口感

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