五味俱全的黄油曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.材料： 黄油120克，盐1克，香草精1克，蛋黄1个，低筋面粉130克，白砂糖50克
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  第二步
  2.黄油室温软化，用电动打蛋器打至细滑，轻微变色即可
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  第三步
  3.先加入1克的盐，轻微打几下就好
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  第四步
  4.细砂糖分两次加入，每次加入用电动打蛋器随便打几圈就可以了
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  第五步
  5.把细砂糖打均匀以后加入蛋黄和香草精，继续用打蛋器打至均匀
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  第六步
  6.这是混合好蛋黄的黄油
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  第七步
  7.接下来面粉过筛，分两次加入黄油糊里
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  第八步
  8.用切拌的手法混合面粉
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  第九步
  9.黄油打发到位，面粉是很容易被吸收的，这是拌好的面粉糊，一定要把干面粉都拌至均匀
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  第十步
  10.面糊装入裱花袋以后，袋口收紧，面糊向下挤出1厘米左右在落入烤盘准备做造型
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  第十一步
  11.挤出自己想要的曲奇花型
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  第十二步
  12.在挤曲奇花的同时预热烤箱，190度预热
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  第十三步
  13.全部挤好后送入烤箱，这是温度得降低至160度，烤30分钟左右，具体自己观察，达到自己满意的上色度即可。