鲜美可口的炖羊排

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.31 12:19

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主料

• 羊排 ：10斤

辅料

• 小茴香、干姜、桂皮、花椒、肉 ：辣椒，香叶、大料、草果适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.这道“炖羊排“是家中过年时常常做的、一般是大份量的、可以热着单吃、羊骨烩菜、羊骨火锅、干炸羊排、孜然羊排、剩下的汤可以煮面也非常香。
• 
  第二步
  2.第一步:羊排化冻、洗净
• 
  第三步
  3.第二步:锅中清水煮沸后、逐一下羊排过水
• 
  第四步
  4.第三步:过水后全部放大炖锅内大火煮煮沸、再次撇去浮沫。
• 
  第五步
  5.第四步:放入全部调料、中火炖煮1至2小时、视排骨上的肉能用筷子扎动时。加入适量盐再煮半小时
• 
  第六步
  6.第五步:炖到皮肉软烂、即可。

烹饪技巧

• 一定要过一下水、

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炖羊排

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