营养丰富的枸杞叶猪杂汤河粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.30 07:38

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主料

• 猪肝 ：50
• 枸杞叶 ：200
• 猪瘦肉 ：100
• 猪心 ：50

辅料

• 鱼露 ：1汤匙
• 盐 ：4
• 香油 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 油 ：适量
• 料酒 ：1汤匙
• 淀粉 ：少许
• 清水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净；
• 
  第二步
  2.瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；
• 
  第三步
  3.洗净的枸杞叶捞起，沥干水；
• 
  第四步
  4.河粉用清水冲洗一下；
• 
  第五步
  5.锅里煮开3碗左右清水，水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸；
• 
  第六步
  6.倒入枸杞叶；
• 
  第七步
  7.最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 食尚小贴士：肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可~

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