特色糖环

具体步骤

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  第一步
  1.用3斤糯米粉加水和成团整成一个个手掌大小的糯米团
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  第二步
  2.把糯米团下锅煮熟同水一还捞起备用
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  第三步
  3.锅里放3斤水下白糖在锅里煮成糖水
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  第四步
  4.把煮好的糯米团下入糖水里煮一边煮一边用锅铲把糯米团压碎
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  第五步
  5.压成这样就可以了
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  第六步
  6.在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉浆倒在生粉里一起和
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  第七步
  7.利用熟浆把生粉和成团，这是力气活这时男票可以上场了，生粉和熟浆一定要和得黏和没有缝隙
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  第八步
  8.和好后用刀切成一小团一小团的粉团，在粉团的两面压上芝麻用擀面杖擀成三四厘米厚的面片，没擀面杖用酒瓶
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  第九步
  9.擀好后用剪刀剪成三厘米厚的长条
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  第十步
  10.用粉条整成一朵花样
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  第十一步
  11.整好型在交叉处用手压一下定型
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  第十二步
  12.把油下锅里烧开下糖环煎得两面金黄捞起
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  第十三步
  13.放冷了要用袋子封好，这样可以保持脆口