家常菜苦瓜烧鸭

具体步骤

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  第一步
  1.把鸭腿切块，买鸭的时候送了个下巴，一起切里面了
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  第二步
  2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦
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  第三步
  3.辣椒切段，姜切小片，拍三个大蒜
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  第四步
  4.把锅烧微热，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋
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  第五步
  5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉
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  第六步
  6.锅里放少许油，烧热，油不要太多，太多就会感觉腻，放入花椒
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  第七步
  7.将鸭肉倒进入翻炒一下，放少许醋，酱油，蚝油，继续翻炒
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  第八步
  8.炒至鸭肉上色
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  第九步
  9.放入辣椒段，八角，姜片，大蒜，翻炒一下
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  第十步
  10.放入苦瓜，大料粉
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  第十一步
  11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐
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  第十二步
  12.盖锅盖，中火闷煮至收汁，中间记得翻一两次，收汁后加盐就可以起锅了
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  第十三步
  13.如有不懂可以和我留言哦，或者需要改进的也可以和我说一下哦，谢谢大家捧场