鲜嫩葱油白切鸡

具体步骤

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  第一步
  1.半边清远鸡洗干净去掉杂质
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  第二步
  2.大锅水加生姜片煮开，放入半边鸡再次煮开加盖煮15分钟，关火浸18分钟。
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  第三步
  3.捞出半边鸡放入凉开水中，换2次水至鸡肉冷透下来。
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  第四步
  4.捞出半边鸡控干水份，均匀抹上芝麻油。
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  第五步
  5.生姜、独蒜、葱白切成末，葱叶切成葱花。
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  第六步
  6.将姜末、蒜末、葱末放入小盆中，用刀把搅几下。
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  第七步
  7.锅中油烧至冒烟
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  第八步
  8.浇入装有姜、蒜、葱末小盆中，淋入生抽、盐、白糖拌匀。
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  第九步
  9.将半边鸡斩件摆入盘中
• 第十步
  10.成品
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  第十一步
  11.成品
• 第十二步
  12.成品