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香甜的自制红豆沙
香甜的自制红豆沙

香甜的自制红豆沙

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 08:00

红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一,红豆沙的主要材料是红豆,属甜品小食。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注。

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主料

  • 红小豆 :168g

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 香甜的自制红豆沙的做法图解一
    第一步
    1.将红小豆洗干净浸泡一夜。
  • 第二步
    2.将泡好的豆子放锅里大火煮
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解三
    第三步
    3.开锅后继续煮至豆子熟软
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解四
    第四步
    4.将煮好的豆子捞出来
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解五
    第五步
    5.分批放到料理机里打碎
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解六
    第六步
    6.打好的红豆就是这个样子了,已经看不到豆子的影子咯
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解七
    第七步
    7.将锅烧热,放入豆沙
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解八
    第八步
    8.加入适量的白糖
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解九
    第九步
    9.不停的用铲子翻动,以免豆沙糊锅
  • 香甜的自制红豆沙的做法图解十
    第十步
    10.这个就是炒好的豆沙了

烹饪技巧

  • 炒豆沙时火不能太大,还要不停的用铲子搅动,以免豆子糊了

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生活中我们经常会吃到用红豆沙搭配其他食材做出来的糕点,有豆沙面包、月饼等,最重要的是我们过年都会自己蒸豆沙包,那么这最重要的就是制作出好的红豆沙,这可是很多糕点……

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