唇齿留香的豆沙菠萝包

具体步骤

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  第一步
  1.首先把酥皮做好，50克室温软化的黄油加入40克的细砂糖搅匀。
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  第二步
  2.打发至颜色发白。
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  第三步
  3.60克鸡蛋液分次加入黄油中打匀，然后再加下一次。
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  第四步
  4.加入过筛的低粉拌匀。
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  第五步
  5.拌匀成团即可，放入冰箱冷藏备用。
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  第六步
  6.接着开始制作面包原料，将高粉，鸡蛋液40克，牛奶，细砂糖30克，盐，酵母揉至面团出筋，然后加入室温软化的黄油20克至扩展阶段。
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  第七步
  7.将面团放温暖处发至两倍大。
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  第八步
  8.将面团分成均等的8份小面团醒15分钟。
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  第九步
  9.菠萝皮面团也分成均等的8份小面团。
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  第十步
  10.豆沙也分成一个约20克一个的小圆球。
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  第十一步
  11.取一个面包面团包入红豆沙包圆。
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  第十二步
  12.然后将菠萝面团压扁，放上面包坯，用手慢慢的往上推，包住大部分的面团即可。
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  第十三步
  13.沾上细砂糖，然后用刮刀横纵轻轻切出一条条的菠萝印。
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  第十四步
  14.室温发至两倍大。
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  第十五步
  15.送入已经预热的烤箱中层170度25分钟。
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  第十六步
  16.外层酥脆的菠萝包就做好了，刚做好我就吃了两个哦！