香气浓郁的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡腿洗净
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  第二步
  2.剔除骨头，用刀背拍几下
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  第三步
  3.再用牙签叉上小孔防止煎的时候回缩
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  第四步
  4.将处理好的鸡腿放在容器中，倒入1大勺酱油
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  第五步
  5.倒入1大勺料酒
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  第六步
  6.加入一勺红糖抹匀
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  第七步
  7.再放入大蒜粒和姜片，腌30分钟以上
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  第八步
  8.调照烧汁，将材料：（蚝油2大勺、料酒2大勺、酱油2大勺、蜂蜜2大勺）放在一个碗里
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  第九步
  9.混合好的照烧汁入锅，小火煮至液体浓缩一半，酱汁浓时离火，放一旁备用
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  第十步
  10.将腌制好的鸡腿取出，用牙签在几个部位固定住以防止受热回缩
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  第十一步
  11.热锅凉油，鸡皮向下小火煎至鸡皮金黄
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  第十二步
  12.再翻面将另一面也煎至金黄，边煎要边按压鸡肉这样有利于成型还好熟鸡肉煎好了
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  第十三步
  13.倒入烧好的照烧汁
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  第十四步
  14.中火收汁
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  第十五步
  15.取出煎好的鸡腿切成条
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  第十六步
  16.盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取锅中的照烧汁浇上，搭配上蔬菜即可