五味俱全的青椒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.青椒洗净、去头尾、划开去核、籽、切丝
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  第三步
  3.肉切片、再切丝（肉丝与青椒丝粗细一致）
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  第四步
  4.所有食材切好备用！
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  第五步
  5.肉丝码上姜粒、盐、蛋清、水淀粉抓匀、放置15分钟！
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  第六步
  6.干锅下油烧热至七成热、下青椒丝快速炒一分钟、少下点盐、
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  第七步
  7.把青椒丝盛出、洗锅、大火干锅下入适量油、九成热下入姜蒜末、花椒、爆香！
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  第八步
  8.下入肉丝快速炒散至发白
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  第九步
  9.下入青椒丝翻炒均匀！
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  第十步
  10.一盘清香的青椒肉丝就完成了！