菠菜肉丸汤

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜洗净，蒂头去掉须须，肉馅放入碗中，（如果是肉糜，需加盐，葱末，水，鸡粉搅上劲）
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  第二步
  2.肉馅加2茶匙面粉，1汤匙水
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  第三步
  3.顺一个方向搅匀
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  第四步
  4.葱切末
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  第五步
  5.菠菜放入滚水中汆烫
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  第六步
  6.捞出沥水
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  第七步
  7.改刀1指长的段
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  第八步
  8.热锅冷油爆香葱末
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  第九步
  9.放入菠菜翻抄
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  第十步
  10.加入冷水略高过食材，改为中小火，不要让汤滚
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  第十一步
  11.左手抓肉馅以握拳的方式
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  第十二步
  12.把肉馅从虎口中挤出
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  第十三步
  13.用汤勺贴着虎口把肉丸铲到汤勺上
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  第十四步
  14.放入汤中
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  第十五步
  15.把肉丸全部入汤锅中
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  第十六步
  16.用菠菜盖住肉丸，中大火烧滚后再煮2分钟
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  第十七步
  17.最后加入适量的盐和鸡粉，1/2茶匙的香油
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  第十八步
  18.盛盘即可