唇齿留香的肉末茄子

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.16 12:00

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主料

• 茄子 ：200
• 猪肉 ：150

辅料

• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：1勺
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好的茄子洗净切丁。
• 
  第二步
  2.猪肉切末加入料酒、淀粉、生抽调匀备用。
• 
  第三步
  3.调好水淀粉备用，大蒜切末加入切好的葱头，葱叶装一边。
• 
  第四步
  4.锅烧热加油加花椒粒倒入肉末炒香，再加入蒜末葱头爆香。
• 
  第五步
  5.炒好的肉末转盘。
• 
  第六步
  6.锅里放少许油加入切好的茄丁炒至段生，再倒入炒好的肉末，最后加盐、醋、糖和水淀粉翻炒均匀转盘撒上葱花。

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