鲜香麻辣鸡丝凉面

具体步骤

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  第一步
  1.面煮熟，不能断生，断生面容易坨，8分熟就可以起锅。
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  第二步
  2.面起锅在冷水里快速过凉。
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  第三步
  3.过凉的面条马上捞出，放大盘子，加入橄榄油，也可以用熟色拉油代替，有筷子夹起面条轻抖，保证面条表面裹上油，避免面条坨一起，可以一次多做一些放冰箱，吃的时候取出来,冰冰的好吃。
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  第四步
  4.豆芽焯水冷却备用。
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  第五步
  5.黄瓜切丝。
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  第六步
  6.鸡肉脯煮熟。
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  第七步
  7.小葱切段。
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  第八步
  8.蒜切小米。
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  第九步
  9.用的是这2款青、红辣椒酱配合。
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  第十步
  10.将鸡丝，豆芽、黄瓜丝铺在冷面上。
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  第十一步
  11.加入素青椒、糖、豆豉辣酱、醋、酱油、蒜米、葱、麻油、花椒油。
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  第十二步
  12.搅拌均匀即可。