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烤鱼
烤鱼

烤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.03 10:22

烤鱼,是一种来自重庆的特色美食,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美,跟着小编去品味一下它的独特之道吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 烤鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去内脏洗净
  • 烤鱼的做法图解二
    第二步
    2.划花刀
  • 烤鱼的做法图解三
    第三步
    3.将鱼切开
  • 烤鱼的做法图解四
    第四步
    4.加葱姜蒜、盐、酱油、料腌制
  • 烤鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入冰箱保鲜2小时
  • 烤鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼上放葱蒜
  • 烤鱼的做法图解七
    第七步
    7.用锡纸包好放入烤箱200度20分钟左右
  • 烤鱼的做法图解八
    第八步
    8.取出烤鱼

烹饪技巧

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烤鱼 烤鱼
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烤鱼,是将鱼烤制后再炖煮的一种食物,我们经常听说的一种烤鱼是“万州烤鱼”。吃过烤鱼的人都知道,烤鱼偏辛辣,加入的辅料较多,如洋葱、香菜等等,口感鲜嫩。口味较重的……