小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酸菜鱼
酸菜鱼

酸菜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.05 02:04

酸菜鱼是属于川菜系,是一道非常开胃的一道四川家常菜。现阶段发展的酸菜鱼有可辣,可麻,可不辣之多的选择。其原主料为酸菜和鲜草鱼。其成菜鱼肉质细嫩,汤酸鲜香,爽滑而不腻。单单听到名字就觉得令人胃口大开。饿了吗?跟着小编一起来品尝一番吧。

更多详情
  • 3671人看过
  • 725
  • 收藏

主料

  • 鱼 :1条

辅料

  • 酸菜1盒
  • 盐 :少许
  • 葱 :3段
  • 1块
  • 油 :少许
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备鱼一条
  • 酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.酸菜一袋
  • 酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼肉和鱼骨分开
  • 酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.片成鱼片,顺着鱼尾的方向斜切,肉不易散
  • 酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入淀粉,少许盐,拌匀
  • 酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.热锅倒油,葱姜炝锅,倒入酸菜炒出味,加适量水
  • 酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.水开后放入鱼头鱼骨,可多炖煮一会儿,鱼头不好熟
  • 酸菜鱼的做法图解八
    第八步
    8.开锅后放入腌制好的鱼片,用筷子一片片放,防止粘到一起
  • 酸菜鱼的做法图解九
    第九步
    9.等到再次开锅后三分钟,(鱼片薄,太久了会碎的)就可关火出锅,出锅后可放点香菜

烹饪技巧

725

收藏

分享
我是你的优乐美

我是你的优乐美

共有475个成果

TA的其他成果

美味烧豆腐
皮蛋豆腐
土豆丝炒鸡蛋
脆口的辣椒泡菜好吃嘛?你做一下就知道了!
美味酱鸭翅
美味酱鸭翅
家常版土豆红萝卜丁
家常菜香芹炒肉片
查看全部
酸菜鱼 酸菜鱼
881
已被45489人参考

酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸的高营养食物,对于肠胃有着保持温养的作用,而且味道特殊酸香爽口。鱼肉含有高蛋白,营养价值丰富,味道也……

包含食材