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清淡的蒜蓉小油菜
清淡的蒜蓉小油菜

清淡的蒜蓉小油菜

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.19 08:07

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主料

  • 小油菜 :100

辅料

  • 盐 :1/4勺
  • 味精 :1/4勺
  • 蒜 :2瓣
  • 油 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解一
    第一步
    1.油菜掰开后清洗干净
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解二
    第二步
    2.大蒜切碎
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解三
    第三步
    3.锅内入水烧沸
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解四
    第四步
    4.下入小油菜快速焯熟
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解五
    第五步
    5.沥干水分
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解六
    第六步
    6.盐,味精,淀粉,少许水调匀
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油少许,下入蒜末炒香
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解八
    第八步
    8.下入碗汁
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解九
    第九步
    9.大火收汁,芡汁浓稠即可
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解十
    第十步
    10.下入小油菜
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解十一
    第十一步
    11.快速翻炒,颠勺,均匀即可
  • 清淡的蒜蓉小油菜的做法图解十二
    第十二步
    12.盛出装盘了

烹饪技巧

  • 油菜焯水是关键,火要大,时间要快,否则油菜颜色暗黑,发蔫儿,完全失去了应有的美貌,油菜焯水后要沥干,这样成品出锅摆盘后就不会有水影响口感和味道了!

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