唇齿留香的红烧肥肠

具体步骤

• 
  第一步
  1.这是妈妈紧过的肥肠（紧，当地对动物内脏处理的一种方法，类似于焯水）
• 
  第二步
  2.把肥肠切成小段小段的
• 
  第三步
  3.红椒切成小块，姜蒜切片，大葱切小段
• 
  第四步
  4.起锅烧油，把肥肠炸至金黄，肥肠多油，这步可煎出很多油出来，多的油可以倒出炒菜用
• 
  第五步
  5.盛出肥肠，倒去多余的油，留适量的油，加入葱姜蒜爆香
• 
  第六步
  6.加入肥肠炒匀
• 
  第七步
  7.加入生抽，老抽，料酒炒匀
• 
  第八步
  8.加水，加稍多点，紧过的肥肠并不软，要多烧一会儿。
• 
  第九步
  9.大约二十分钟，肥肠软烂了，汤汁也浓了，加入红椒炒至断生适量加盐即可盛出