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牛肝菌冬笋炖母鸡
牛肝菌冬笋炖母鸡

牛肝菌冬笋炖母鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.09 02:00

牛感菌冬笋炖母鸡这可是一道超级牛逼的汤呢!首先得看名字就知道它非常的有营养。里边含有牛杆菌呀冬笋呀,这些都是大家不常见的食物,非常的有营养,非常的高档。而且加上母鸡之后,他把那个营养全都集中在汤中,特别的好喝,而且营养特别的丰富。

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主料

辅料

  • 适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好一只母鸡、冬笋、牛肝菌。
  • 第二步
    冬笋去壳,洗干净切片待用。
  • 第三步
    牛肝菌用清水泡发好,洗干净待用。
  • 第四步
    母鸡去杂质,洗干净,放入开水焯5分钟。
  • 第五步
    取高压锅,放入母鸡,加八分满清水,放入姜,葱,料,大火煮开,小火20分钟.关火。
  • 第六步
    取砂锅,把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥。
  • 第七步
    放入冬笋。
  • 第八步
    放入牛肝菌,中火煮开,小火20分钟。
  • 第九步
    撇去鸡油,放些盐。
  • 第十步
    撒些葱花即可。

烹饪技巧

  • 炖此汤选用的母鸡如果是一般的鸡,就不用放入高压锅,可以直接放入砂锅炖,但如果选用的是老母鸡,那么就要用高压锅煮一下,再用砂锅,这样鸡肉能够熟透一些,而且这样很省时间母鸡的鸡油如果很多,那么也不用去掉,可以一起炖,到了吃的时候,再撇去,这样炖出来的鸡汤会更加的香。牛肝菌一定要提前用清水泡好,因为这样才能够保证最后炖出来的牛肝菌是熟透的。

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柚子姑娘

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牛肝菌冬笋炖母鸡 牛肝菌冬笋炖母鸡
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牛肝菌冬笋炖母鸡是由牛肝菌、冬笋、母鸡一起慢炖的一道美食。牛肝菌的营养功效很多,冬笋对比于其他的笋类来说,其营养价值是最高的,它特别适合有冠心病的人群食用,当然……

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