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双米双豆粥
双米双豆粥

双米双豆粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.07 01:28

双米双豆粥,这是一道由紫米和糯米,眉豆和红豆为主要原材料制作而出的粥品,味道芬芳扑鼻,香气逼人,喝起来口感丝丝顺滑非常不错的,而且除了口感和风味特别美好之外,这道粥品还含有非常丰富的营养价值,能够为人体补充丰富的蛋白质类营养物质。

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主料

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好双米:紫米、血糯米、眉豆、红豆。每样取出适量分别盛于器皿内。
  • 第二步
    注入适量清水浸泡数小时。
  • 第三步
    先将血糯米与红豆放入锅内,由于这两种食材质地比较硬相对其它食材需更长时间煮熬才软烂。注入适量清水,盖上锅盖大火煮。烧开之后熄火,盖上锅盖焖约半小时。半小时之后感觉比刚煮开的时候要软烂。这个时候加入眉豆。
  • 第四步
    同样大火煮沸后焖半小时。
  • 第五步
    最后才放入紫米,没想到这紫米浸泡与其它食材一样效果却大不一样,已经被浸泡至开花的样子。
  • 第六步
    第三次大火煮沸。最后看看各种食材都已经达到个人需要的软烂程度了。

烹饪技巧

  • 加入各种食材进行煮的时间都比较长,因此要慢慢来,不要着急,这样才能让食材更加入味。准备好足够量的食材和原料有紫米、血糯米、眉豆、红豆一样都不能少。需要进行三次煮沸,一次也不能少,煮沸的过程有利于出味和入味。

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双米双豆粥 双米双豆粥
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双米双豆粥没有固定的搭配,通常放的是红豆和紫米,还有眉豆和白米,一共四种食材,这四种食材一起熬粥具有补血,补气活血的作用,经常食用,有利于防治头晕目眩,食欲不振……

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