主料
- 猪肝 ：300g
炒肝是一道特色小吃，是以猪肝为主料而制作的。猪肝含有丰富的铁质，是气血虚弱，缺铁性贫血人群补铁，补血的最佳食材，且猪肝的味道和口感都十分的不错，特别是炒猪肝，香而嫩滑，还十分的入味，只是有少许的腥味，但一般人群都能接受。但猪肝胆固醇稍高，胆固醇高的人群则要少吃。
猪肝事先一定要泡水，这样炒好的猪肝才会嫩。
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更……
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猪肝
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