西红柿炒鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.03.19 02:06

西红柿炒鱼片:鱼是一种很好的食材，营养丰富的同时还具有细腻的肉质。在这道菜中，西红柿和鱼片一起炒，西红柿酸酸甜甜的味道去除了鱼片的腥味，还赋予了鱼片鲜嫩多汁的口感，美味健康有营养，是一道很好的家常菜。

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主料

• 鱼柳 ：500g
• 西红柿 ：400g

辅料

• 油 ：若干

具体步骤

• 第一步
  将买回来的鱼柳泡洗干净（多次换水）
• 第二步
  然后用厨房用纸吸干水份然后切片用是生粉，盐，料酒腌制。
• 第三步
  炒锅热油爆香蒜米。
• 第四步
  将腌好的鱼片放入大火煎炒。
• 第五步
  一面熟了翻过来煎炒第二面（无需翻动太多以免鱼肉碎了）
• 第六步
  鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀味道。
• 第七步
  西红柿在煮的过程中会出水，所以试一试味道再适量的加盐。大火将锅里的食材煮熟透出锅前加少许鸡精提鲜即可。

烹饪技巧

• 将鱼片放入炒锅不用急着翻动而是看到鱼片的一面变色了再轻轻的翻另一面，这样才保持鱼片不会碎

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西红柿炒鱼片

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包含食材

• 鱼柳
• 西红柿

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