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荠菜鱼圆
荠菜鱼圆

荠菜鱼圆

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.17 07:21

荠菜鱼圆制作这道美味的美食,需要荠菜和鱼圆了,鱼圆富含了丰富的蛋白质等等营养素,蛤蜊还有很大的中医价值,鱼圆也有一定的药用价值,鱼圆可以降低我们人体的胆固醇、还可以滋阴润燥等等的功效,在搭配美味的荠菜,更加的有有益健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好原料:青鱼、猪肥膘、荠菜、馒头、葱、姜、盐、料、鸡精、香油、蛋清。
  • 第二步
    青鱼宰杀制净,取净鱼肉;馒头切小粒;荠菜择洗干净;葱姜拍松用清水浸泡。
  • 第三步
    鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸,加蛋清、葱姜水、盐、料顺着一个方向搅打上劲,加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸。
  • 第四步
    荠菜鱼茸挤成大丸子(大小可以自己定),表面沾匀馒头粒。
  • 第五步
    下温油中炸微黄色。
  • 第六步
    荠菜鱼茸挤成大丸子(大小可以自己定),表面沾匀馒头粒。

烹饪技巧

  • 不用养生壶可以用明火大火煮开转小火煮。

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荠菜鱼圆 荠菜鱼圆
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准备鱼肉,荠菜洗净剁成茸;葱、姜切沫。把鱼肉、荠菜茸、料酒、鸡精、葱姜沫、盐均匀搅拌成荠菜鱼茸。再将荠菜鱼茸捏成小丸子下温油中炸,观察颜色,外表变黄色就可捞出装……

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