鲜美蚝油西兰花木耳炒虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.12 09:23

最优质的蚝油产自广东周边，是以生蚝为原料，从中提取了鲜味成分，口感略甜，但是比普通的酱油鲜味更加浓重。西兰花与木耳都是富含纤维素的食材，都具有清理血管，降低心脑血管疾病发病率的功效，虾仁则是高蛋白低脂肪食物的典范，鲜美蚝油西兰花木耳炒虾仁清淡健康，营养全面

更多详情

• 2094人看过
• 10
• 收藏

主料

• 虾仁 ：100
• 西兰花 ：500
• 木耳 ：20

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 蚝油 ：25
• 盐 ：适量
• 料酒 ：5

具体步骤

• 第一步
  先把西兰花切小块（顺着茎切，不要从花处切，否则就全是渣子），冲洗一下，然后放在冷水中放2克盐，浸泡20分钟左右
• 第二步
  西兰花浸泡的时间，处理青虾，去头去皮开背，去除虾肠，洗净控干，放5克料酒和1克白胡椒粉抓匀。
• 第三步
  木耳提前泡发好沥干水分，葱和大蒜洗净，大蒜拍烂切末，大葱切碎。
• 第四步
  锅里放小半锅清水，滴几滴食用油，放1克盐，放入泡好的西兰花。
• 第五步
  西兰花开水焯2分钟即可捞出。用焯完西兰花的水躺一下木耳，不用开火，烫一下捞出和西兰花放在一起，用凉水冲凉。焯过水的西兰花和木耳冲凉后沥干水分。
• 第六步
  热锅凉油，放入蒜末和葱花炒出香味。放入虾仁快速翻炒两下。虾仁没有完全变色时，放入西兰花和木耳翻炒几下。
• 第七步
  放入蚝油约25克，味极鲜酱油约10克，快速翻炒均匀。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

黄豆神厨

共有457个成果

TA的其他成果

查看全部

蚝油西兰花木耳炒虾仁

13

已被3033人参考

蚝油西兰花木耳炒虾仁深受现在人群的喜爱，它是用西兰花与木耳还有虾仁做成的，它的口感鲜美，西兰花是蔬菜的一种，它的营养很高，木耳对我们也有很大的好处，用它可以与不……

包含食材

• 青虾
• 西兰花

相关做法

青虾 西兰花

• 
  海鲜一锅烩
  817人点赞
• 
  油爆大虾（微辣）
  11人点赞
• 
  家常油爆大虾
  16人点赞

• 
  冬季海鲜温暖小火锅
  7人点赞
• 
  海鲜火锅
  12人点赞
• 
  大盆菜
  17人点赞

全部其他的“蚝油西兰花木耳炒虾仁”做法

• 
  吃货的小管家
• 
  茉茉的厨房
• 
  番茄小豌豆
• 
  白灼花心才

鲜美蚝油西兰花木耳炒虾仁评论

发表评论需要登录

评论

• 
  油爆大虾

  油爆大虾是虾的又一种做法。油爆大虾有两个特点：油多和糖多。它……

• 
  炒青虾

  炒青虾，何为青虾，鲜虾在做之前都是青色的，所以一道菜根据用料……

• 
  海鲜一锅烩

  海鲜已经成为广大家家庭中一道不可或缺的菜品，就像是海白虾这种……

• 
  酥皮薯泥起司虾

  酥皮薯泥起司虾是一道十分精致的菜品。奶酪的香味伴随着黄油与土……