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香浓茶树菇煲大骨汤
香浓茶树菇煲大骨汤

香浓茶树菇煲大骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.12 02:42

茶树菇是一种食药用菌,蛋白质含量丰富,营养美味,有防癌抗癌、抗衰老的功效,是很多食材的绝佳搭配。美味的茶树菇煲大骨汤,由新鲜的大骨慢火3小时熬制而成。薏米还有解毒和除湿等功效。三者的结合,使汤汁香浓醇厚,味美而营养丰富,是滋补之佳品。

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主料

  • 大骨 :1000
  • 干茶树菇 :50
  • 薏米30

辅料

  • 老姜 :30
  • 料酒 :20ml
  • 枸杞5
  • 盐 :3

具体步骤

  • 第一步
    茶树菇剪掉根部,加水浸泡;薏米加水浸泡。
  • 第二步
    大骨加水浸泡2小时,中间换水3回。
  • 第三步
    锅中加入水,大骨凉水下锅,加姜片,料,焯除血沫。
  • 第四步
    焯水的大骨在流动的水下冲洗干净。
  • 第五步
    泡发好的茶树菇,洗除杂质,挤干水份。薏米同样洗净。
  • 第六步
    电炖锅中加入洗净的茶树菇,薏米,大骨,拍松的老姜,加入10 ml料
  • 第七步
    加足够的热水,接通电源,慢炖3小时。
  • 第八步
    最后加入枸杞子,盐3 g,再炖10分钟,即可享用。

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茶树菇煲大骨汤 茶树菇煲大骨汤
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