清香耗油小油菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2017.04.13 10:30

春天的小油菜鲜嫩至极，颜色鲜艳美丽，富含胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，可以抵御皮肤偶读角化，促进血液循环。而此种做法可以保证这种绿色蔬菜的营养价值不大量流失，口感爽脆清香，耗油的加入更增添其口感，是家常菜必备的一款菜式。

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主料

• 小油菜 ：200
• 耗油 ：30

辅料

• 食用油 ：两茶匙
• 葱白 ：一段
• 蒜粒 ：5
• 盐 ：3
• 味精 ：2

具体步骤

• 第一步
  准备食材，葱切成小段，小油菜掰成单叶，洗净
• 第二步
  热油爆葱蒜
• 第三步
  随后放进油菜，小心翻炒。油菜变翠绿，加进蚝油，蚝油放大约30g
• 第四步
  翻炒均匀，勾芡，薄芡就可以，随后起锅。

烹饪技巧

• 油菜不焯水，营养流失少

9

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耗油小油菜

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