鲜嫩莲藕芋子炖鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2017.04.18 03:34

莲藕芋子炖鸡是一道家常菜，也是炖汤的热菜。莲藕的粉加上芋子的香味，鸡肉的鲜甜。配上这几会使汤味浓郁，莲藕能吸收鸡肉的油脂，会使汤的口感不会那么油腻，因为油腻的汤水会使人的食欲下减。还有人体吸收了太多的油脂对身体也不好，清清淡淡的汤对家里的老人和小孩有益处。

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主料

• 鸡肉 ：600
• 莲藕 ：500
• 芋子 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡肉洗净剁成块，莲藕洗净切块，芋子切块先要在锅里煮3分钟左右捞出洗净，准备适量的姜蒜，花椒
• 第二步
  锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜蒜，花椒翻炒
• 第三步
  要把鸡肉炒出味道
• 第四步
  锅里加水，放炒好的鸡块，开火煮
• 第五步
  水煮开，打去浮沫，在调味，加胡椒粉适量，开小火慢炖，炖制20分钟左右，放莲藕开中火炖制
• 第六步
  炖制鸡肉九成熟，倒入芋子，炖制鸡肉熟透，芋子软就可以关火
• 第七步
  最后装碗上桌了

烹饪技巧

• 芋子一定先焯水，这样容易煮熟，口感也好

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莲藕芋子炖鸡

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莲藕芋子炖鸡是一道由莲藕和芋子还有鸡肉作为主要原材料采用了炖煮的手法制作出来的美味炖品，这种炖出来的菜品一般需要漫长的时间这样才能够更加的出味口感也就更加的绵软……

包含食材

• 鸡肉

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