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鲜美的黄豆煲鸭翅
鲜美的黄豆煲鸭翅

鲜美的黄豆煲鸭翅

准备时间:30分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.04.22 10:47

黄豆煲鸭翅,黄豆被高压锅经过焖煮后变得软软糯糯的,豆子的香味扑鼻而来,鸭翅也是香嫩可口,肉质细腻美味。煲出来的汤混合了两种食材的精华,鲜美至极。独特的调料配方让食材与众不同。也是一道含有多种营养的菜品,黄豆有促进消化成,蠕动肠道等,适量的进食比较有益身体排毒。

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 桂皮 :1块
  • 食盐 :3小勺
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :3瓣
  • 香叶 :1片
  • 冰糖10粒
  • 味精少许
  • 八角2瓣

具体步骤

  • 第一步
    准备好黄豆和鸭翅
  • 第二步
    将发酵好面团,用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
  • 第三步
    将面团排气,揉均匀搓成长条,分割成均匀的剂子11份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第四步
    将椰蓉馅料混合拌均匀,分割成均匀11份。
  • 第五步
    将面皮包入椰蓉馅,捏紧收口。
  • 第六步
    将包入馅的面团擀成圆饼形。
  • 第七步
    中间取一个小圆(注意中间不要切开),圆外围平均切开4个刀口(如图所示6)
  • 第八步
    手提起一块面片,互相粘住(用手指粘一点水,粘比较紧)
  • 第九步
    再次提起对面一片包住,粘紧。再次提前面片包住(第三块围着包住有点不好包,用手把面皮中间轻轻拉长一点)
  • 第十步
    将第三块面片两边用手指粘一点水,粘住面皮就好
  • 第十一步
    时间为30分钟左右,开锅撒少许味精即可

烹饪技巧

  • 1、这道菜的重点是黄豆,所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的,如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮3、鸭翅粘水后再炖,汤汁更清爽

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love花卷

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黄豆煲鸭翅 黄豆煲鸭翅
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已被2162人参考

黄豆煲鸭翅做法很简单,吃起来很有营养,如果每天都能吃到这道菜呐,真的是美好的生活呀,我最喜欢吃的就是它有的时候我在家里面就会包给自己吃,大家在做的时候要注意一点……

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