香辣萝卜干

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.05 12:58

香辣萝卜干是一种色香味俱全的美食。主要原料为萝卜干和麻辣酱，也可以根据自己的喜好添加一些辅料。香辣萝卜干口感极佳，香辣爽口，十分美味。是一道营养美味的食物，同时也是一种可口开胃的下饭菜。

更多详情

• 1671人看过
• 18
• 收藏

主料

• 萝卜 ：640g

辅料

• 明矾 ：200g
• 花椒粉 ：14g
• 小茴香 ：56g
• 甘草 ：42g
• 桂皮 ：28g
• 丁香 ：63g
• 高粱酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。
• 第二步
  切成如图的条，尽量切的均匀。
• 第三步
  太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。
• 第四步
  放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。
• 第五步
  晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干。

烹饪技巧

• 这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

莉莉厨坊

共有477个成果

TA的其他成果

查看全部

香辣萝卜干

594

已被3202人参考

香辣萝卜干，当辣椒和萝卜干相混合的时候，辣椒的辣味刺激着人们的味蕾，萝卜干独有的咸味以及香味跟辣椒搭配在一起是很好的早餐下饭的菜肴呢，辣椒具有抗寒的作用，萝卜干……

包含食材

• 萝卜

相关做法

萝卜

• 
  自制盆菜（4人份量）
  17人点赞
• 
  好吃的盆菜
  8人点赞
• 
  秘制盆菜
  12人点赞

热门推荐

• 番茄酱排骨
• 金丝虾球
• 猪肉炖粉条
• 苹果干
• 烩南北
• 水果酵素
• 南瓜粥
• 土豆丝炒肉

全部其他的“香辣萝卜干”做法

• 美食＋
• 
  恬菜姑娘
• 
  汉国泡菜
• 
  尚品美味

香辣萝卜干评论

发表评论需要登录

评论

• 
  素萝卜馅包子

  素萝卜馅包子是将萝卜豆芽粉条等绰水煮熟，配以十三香，香油，盐……

• 
  水煮菜

  想要减肥的爱美人士赶紧看过来了！今天的这道水煮菜可谓是一道减……

• 
  萝卜缨子咸菜

  咱们一般吃萝卜吃的都是它下面粗大的根，他的杆儿和叶儿就都扔掉……

• 
  盆菜

  盆菜也是一道极富地方特色的小吃。通过与叉烧肉的完美结合，肉类……