状元及第粥是一道美味的家常美食。是广东地区的一道传统粥。寓意吃了能考状元之类的，现在很多人也会图个吉利，买回家给我孩子吃。它的食材简单丰富，咸香适口，口感黏稠，口齿留香。建议大家都可以动手制作起来。
相传清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰、猪心煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。在我国科举取仕的时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰、猪心这三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命
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![[简单版]猪心肺汤](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-06/9b39fc39f4d04b1c8369ce6a8fa7ffd2.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_112,w_112/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
汉国泡菜
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