美味的鱼香茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.所准备的食材
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  第二步
  2.先将肉、胡萝卜、西芹切丁，蒜、姜切末，香菇切片
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  第三步
  3.将茄子洗净切成长条
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  第四步
  4.锅内放油
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  第五步
  5.油热后把茄子下入炸，待茄子软后即可捞出
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  第六步
  6.将炸好的茄子捞出控油
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  第七步
  7.锅留底油，先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱
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  第八步
  8.炒出红油后下肉丁
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  第九步
  9.待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒
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  第十步
  10.锅内加入一小碗水
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  第十一步
  11.将炸好的茄子放入，稍炖两分钟让茄子入味，放入适量的白糖调味
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  第十二步
  12.将炖好的茄子倒入砂锅内，盖上盖小火炖两分钟，撒上香葱即可