自己做的韩式泡菜汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 02:12

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主料

• 豆腐 ：300
• 五花肉 ：200
• 金针菇 ：100
• 白菜叶 ：100
• 韩式辣白菜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 韩式大酱 ：适量
• 淘米水 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水
• 第二步
  2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油
• 第三步
  3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀
• 第四步
  4.韩国大酱和淘米水混合均匀
• 第五步
  5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味
• 第六步
  6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火

烹饪技巧

• 1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。

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包含食材

• 金针菇
• 豆腐
• 五花肉

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