家常菜青椒炒茄子条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.08 07:16

青椒炒茄子条是一道我们在日常生活中都喜欢吃的一道菜品，口味清淡而且操作简单，让我们的茄子和青椒搭配起来更加的营养健康，同时也更加的美味。不含肉类产品但它的营养你是大可放心的，茄子和青椒都含有丰富的维生素让你的身体更加均衡的吸收营养。

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主料

• 茄子 ：250
• 青椒 ：50

辅料

• 蒜 ：1个
• 盐 ：3
• 油 ：6

具体步骤

• 第一步
  茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
• 第二步
  甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
• 第三步
  锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）
• 第四步
  把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油
• 第五步
  把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
• 第六步
  把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟
• 第七步
  放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。

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青椒炒茄子条

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包含食材

• 茄子
• 青椒

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