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酸甜可口的梅香小排
酸甜可口的梅香小排

酸甜可口的梅香小排

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.09 01:06

一般的排骨都是糖醋,这次带来的是新做法!梅香小排!甘甜的排骨里混着梅子的酸香,听着都让人流下口水更何况是吃呢,梅子既能解暑又能开胃,简直是一道下饭神器呀,酱色的色泽反着佳肴美食的光芒,看着都让人垂涎欲滴呀,别多说了,快来尝试做一下吧。

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主料

辅料

  • 生抽 :20
  • 香醋 :10
  • 乌梅10
  • 盐 :5
  • 熟白芝麻 :10
  • 色拉油15
  • 黄酒 :10
  • 冰糖30
  • 清水 :200
  • 姜片 :5
  • 葱花 :5

具体步骤

  • 第一步
    排骨切小段用清水泡去血水,将生抽黄香醋搅拌成酱汁。
  • 第二步
    烧开水加入姜片,将排骨放入其中焯一下捞出沥干
  • 第三步
    炒锅放油烧8成熟加入冰糖炒金黄色
  • 第四步
    把沥干的排骨放进去翻炒至肉块裹上糖色
  • 第五步
    倒入醋汁和话梅,加入清水,大火烧开后转小火焖煮约40分钟
  • 第六步
    等到排骨煮至烂熟,适量加一点盐,开盖子收汁
  • 第七步
    把葱花和白芝麻准备好
  • 第八步
    洒上白芝麻和葱花,翻炒就可以出锅

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