好吃的香辣炖鸡块

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.15 10:47

鸡肉是非常便宜好买的食材，它的肉质细嫩是很多人都喜欢吃，它可以做成非常多的美食比如说土豆烧鸡块、大盘鸡。香辣炖鸡块等等，这次我就给家人做香辣炖鸡块，香辣的口味非常的开胃好吃而且非常下饭，香辣炖鸡块的做法也是很简单的。

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主料

• 小公鸡 ：一只

辅料

• 土豆 ：2个
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
• 第二步
  2、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
• 第三步
  3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
• 第四步
  4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。

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