美味的酸菜炖鸡块

具体步骤

• 第一步
  1. 将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
• 第二步
  2. 将焯水的鸡块洗净待用
• 第三步
  3. 将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
• 第四步
  4. 准备好葱姜，干红辣椒段
• 第五步
  5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
• 第六步
  6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，
• 第七步
  7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
• 第八步
  8. 加入酸菜丝翻炒会儿
• 第九步
  9. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
• 第十步
  10. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
• 第十一步
  11. 好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃