香甜麻薯冰激凌

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.17 07:19

香甜麻薯冰激凌其实是一道利用紫薯的色泽和营养做出来的一道冰淇淋。紫薯含有多种人体必需的微量元素，长期食用对人的身体有很大的好处，而冰淇淋又是夏天最诱人的美味，这两者的结合就是健康和美味的最佳组合。快来学习制作吧。

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主料

• 紫薯去皮 ：300
• 蛋黄 ：2个
• 牛奶 ：200毫升
• 淡奶油 ：180

辅料

• 白砂糖 ：50
• 糯米粉 ：100
• 玉米淀粉 ：15
• 橄榄油 ：1茶匙
• 开水 ：200毫升
• 熟糯米粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  紫薯去皮切小丁上蒸锅蒸熟，将蒸好的紫薯仔细捣碎，最好过一遍细筛
• 第二步
  蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶200毫升，放入容器里打匀，然后隔水加热3-5分钟
• 第三步
  蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶200毫升，放入容器里打匀，然后隔水加热3-5分钟
• 第四步
  放紫薯泥，用手动打蛋器仔细拌匀至无紫薯颗粒，放入冰箱冷冻2小时左右
• 第五步
  冰淇淋液开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作2-3次，最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀奶油打发状，再放回冰箱冷冻
• 第六步
  5-6个小时之后，完全冻硬了就可以，紫薯冰淇淋就做完了

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