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一人食的香菇烧鸭腿
一人食的香菇烧鸭腿

一人食的香菇烧鸭腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.24 06:38

在现在的快节奏都市化生活中,越来越流行“一人食”这一概念了。很多朋友在忙碌的学习工作生活中不再有大把的空余和家人朋友外食聚餐,但一人在家料理又总会因为烧得过多而浪费食物,烧得菜色太少又担心营养不均衡。这道香菇烧鸭腿,荤素搭配,营养均衡,很适合独身居住者料理。

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主料

  • 鸭腿 :2只
  • 干香菇 :50
  • 干红辣椒 :2根

辅料

  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :少许
  • 冰糖4粒
  • 八角2个
  • 二锅头 :适量
  • 青椒1个
  • 鸡精 :少许
  • 生姜 :2片
  • 蒜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干
  • 第二步
    2. 干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味,用干花菇味道更好
  • 第三步
    3. 锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香
  • 第四步
    4. 鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀
  • 第五步
    5. 加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂(或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟)
  • 第六步
    6. 加入青椒片大火翻炒收汁(青椒片主要为增加美观,不喜青椒味道可不加)
  • 第七步
    7. 依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅

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香菇烧鸭腿 香菇烧鸭腿
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香菇烧鸭腿这道菜味道还是非常不错的,而且我喜欢在做这道菜的时候里面最好是多放上一些香油,做出来的味道才会特别的笨,而且大家应该记住的就是在里面多放一些姓鲍菇吃起……

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