清淡的肉松蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白装入无水无油的盆里，加入三滴白醋，分三次加入60克糖，打发至可拉出直角的程度。
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  第二步
  2.蛋黄加入10克糖和牛奶、油。
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  第三步
  3.搅匀至看不到油星。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉。
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  第五步
  5.搅拌至无颗粒状。
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  第六步
  6.分三次加入蛋白，由上至下翻拌至均匀，倒入放了油纸的烤盆里。
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  第七步
  7.烤箱160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤25分钟即可。
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  第八步
  8.烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上沙拉酱。
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  第九步
  9.撒上适量肉松.
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  第十步
  10.卷起后放冰箱定型30分钟.
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  第十一步
  11.再取出切块即可。