家常的香辣酸菜水煮鱼

具体步骤

• 第一步
  1.准备草鱼一条，把鱼骨和鱼片分开
• 第二步
  2.先把鱼码好料，依次放入料酒，盐、白胡椒粉、淀粉拌匀。放半个小时让其入味。
• 第三步
  3.准备配料：姜切片，蒜拍破，泡椒和酸菜切碎。
• 第四步
  4.芹菜和葱切段。
• 第五步
  5.热锅上油，待八成热时放入酸菜和花椒。
• 第六步
  6.然后依次放入姜蒜，泡椒，豆瓣酱炒香，炒出红油来
• 第七步
  7.然后加水煮10分钟左右熬出香味
• 第八步
  8.先下鱼头和鱼骨煮5分钟
• 第九步
  9.然后下鱼片煮1~2分钟，同时放少量盐和鸡精，芹菜杆和葱白也一起放。最后起锅再放芹菜叶和葱段即可