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美味的野山椒蒸鲤鱼
美味的野山椒蒸鲤鱼

美味的野山椒蒸鲤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.02 03:27

鲤鱼是我们平常最爱买的一种鱼,非常的符合我们的口味,而且价格还便宜,鱼富含蛋白质,小孩吃了还会变聪明那些的,所以推荐大家做野山椒蒸鲤鱼,这个菜是很辣的,四川人肯定很喜欢吃,而且也很下饭,非常的好吃,吃起来超级的爽哦,好吃又美味。

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 野山椒 :30
  • 3勺
  • 生抽 :3勺
  • 耗油 :3勺
  • 青椒1个
  • 剁辣椒 :2汤勺
  • 生粉 :2勺
  • 生姜 :适量
  • 味精2

具体步骤

  • 第一步
    将鲤鱼处理干净,打上花刀
  • 第二步
    野山椒剁碎,这里拍照的只是一少部分。剁的时候要比这个多。
  • 第三步
    将一部分野山椒撒在鱼上。
  • 第四步
    浇上一部分剁辣椒,撒上盐。浇上少许泡野山椒的水
  • 第五步
    浇上蚝油和味精
  • 第六步
    浇上醋和生抽
  • 第七步
    然后将鱼两面都涂抹上浇上的调料
  • 第八步
    撒上生姜末,腌制20分钟
  • 第九步
    将剩余的部分野山椒,醋,生抽,剁辣椒,生姜末,加上生粉调成汁备用
  • 第十步
    青椒剁碎备用
  • 第十一步
    腌好的鱼放入蒸锅大火蒸制16分钟后关火焖两分钟
  • 第十二步
    蒸好的鱼出锅后撒上青椒粒
  • 第十三步
    将调好的调料汁倒在锅里,放少许水勾芡
  • 第十四步
    最后将芡汁均匀的浇在鱼上即可

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野山椒蒸鲤鱼 野山椒蒸鲤鱼
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