好吃的椒鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.09 10:55

喜欢吃鱼的你可不要错过这道好吃的椒鱼哦！制作一道好吃的椒鱼花费的时间不会很长，所用到的食材都很常见，在超市就可以全部买到哦！鱼肉的口感是非常的鲜嫩、滑嫩。而且这道菜吃起来非常的爽口，也是很开胃的一道菜哦！赶紧动手试试吧！

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主料

• 鱼 ：一条

辅料

• 青红菜椒 ：300
• 香菜 ：适量
• 姜、蒜、醋 ：适量
• 面粉 ：100
• 豆瓣 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼买回来从鱼背刨开，这样才好油炸！腌上盐，料酒，味精
• 第二步
  锅内放油！等油温7成热！再在鱼身上抹上面粉，然后下锅油炸！炸好一面再翻面！炸至金黄色！可以出锅！
• 第三步
  把青红菜椒切成圆圈??放点盐放入刚才炸鱼的油里把辣椒炸熟！然后捞出漓油！
• 第四步
  把姜蒜切好！把锅里的油倒出来剩点油放去豆瓣姜蒜炒香加水，水不要多没过鱼就够了，烧开放入炸好的鱼！放入酱油醋
• 第五步
  水煮得差不多快干的时候关火放入鸡精，起锅装去不锈钢盘里
• 第六步
  放上油炸过的辣椒，和香菜芝麻！也可以加点自己做的大蒜油或者香油更美味！

烹饪技巧

• 要刨背！这样才好下锅油炸！面粉等鱼下油锅的时候再抹在鱼身上！

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椒鱼

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