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炖黄鱼
炖黄鱼

炖黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.15 09:25

需准备黄鱼、葱姜蒜及其他调味料,把黄鱼除去内脏去磷洗净倒入料去腥。把腌好的鱼用鸡蛋液包裹,然后锅中倒油,下锅炸至两面金黄。留下一点油爆锅。在一碗热水,放醋,酱油,盐,糖调成酱汁。熬好汤再把炸好鱼块下锅转中火炖20分钟鱼进味,汤鲜。炖好的黄鱼可以享用美味

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主料

辅料

  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 炖黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.黄鱼洗净。
  • 炖黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜蒜切片。
  • 炖黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.雪菜剁碎,毛豆洗净。
  • 炖黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.油锅爆香姜蒜。
  • 炖黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.下黄鱼煎,加姜蒜片。
  • 炖黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.加水,加料,盐大火烧开转小火炖。
  • 炖黄鱼的做法图解七
    第七步
    7.炖15分钟,把鱼翻身。
  • 炖黄鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入雪菜、毛豆,继续炖至汤汁浓稠即可出锅。

烹饪技巧

  • 汤汁快干时,要注意观察,不要炖糊。

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炖黄鱼 炖黄鱼
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黄鱼可做为产后妇女,体虚者头晕、失眠、贫血的开胃秘方,体制欠佳的人和中老年人的防癌食疗佳品。黄鱼加入姜切片、葱切大段、香葱切末煸炒后慢炖不仅去腥,还极大地保存了……

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