「自创」蒜蓉西兰花

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 08:10

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主料

• 西兰花 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
• 第二步
  2.中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
• 第三步
  3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
• 第四步
  4.将焯过的西兰花倒入同炒
• 第五步
  5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
• 第六步
  6.用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
• 第七步
  7.用一只盘子倒扣在碗口
• 第八步
  8.按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
• 第九步
  9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!

烹饪技巧

• 焯水时水里加点盐和油，焯完后再过凉水，这样可以保持蔬菜的翠绿。

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