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猪脚姜的做法
美味的猪脚姜的做法
美味的猪脚姜的做法

美味的猪脚姜的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.21 03:45

猪脚的吃法很多，什么雪豆蹄花汤、红烧猪脚等等等等，从来没尝过一种汤是浓重的酸甜口味。广东人喜欢喝早茶，猪脚姜便是其中一种食物，猪脚姜具有提高免疫力，温补的功效，再加上用醋来煲猪脚，既不油腻，又能养颜。来学习这道美味的猪脚姜的做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋生水入煲，煮8分钟;捞起后立即浸入冷水，等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;[1]
  • 第二步
    2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份;锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒;炒至姜片微微发干，盛出待用;[1]
  • 第三步
    3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份;[1]
  • 第四步
    4.煲中放入冰糖，倒入甜醋;[1]
  • 第五步
    5.再倒入黑米醋，大火煲开;[1]
  • 第六步
    6.加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片，再次煲开;最后放入猪脚，大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。[1]

烹饪技巧

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猪脚姜的做法 猪脚姜的做法
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